Buona e Bella Italia

Senaste inläggen på bloggen

Öppettider 2017

ÖPPETTTIDER: Fredag 9 Juni ÖPPET mellan 12:00 och 14:00 Lördag 10 Juni STÄNGD Veckan 24 och 25 STÄNGD Om butiks öppettider inte passar dig får du gärna ringa mig ( tel.0768 777 160) och vi hittar en annan tid och dag. Benvenuti! Francesca/BBItalia...

GUL LÖK PAJ – Spring onion pie

TORTINO DI CIPOLLOTTI – paj av gul eller röd lök i knippe/spring onion pie Äntligen våren! Och med våren kommer nya grönsaker till affären i Sverige. Jag har hittar gul lök i knippe (större än salladslök) och har provat en paj med dem. Eftersom löken ska laga cirka en timma blir de söta.  Jätte god som förrätt eller buffémat. Buon Appetito! Francesca/BBitalia Till 6 portioner (en pajform ca 20 cm i diameter) Ingredienser: 150 g vetemjöl special (eller 100 g vetemjöl special och 50 g grahamsmjöl) 15 g smör (eller 2 msk olivolja) 4 g salt 80 ml vatten Fyllning: 5 gul eller röd lök i knippe  olivolja 1/3 tsk salt Gör så här: Nyp ihop smör (eller olja) mjöl och salt till en smuldeg eller gör degen i matberedaren. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Slå in degen i plastfilm och lägg den i kylen 30 minuter. Fyllning: Skölj gul lök och skär i 4 bitar. Steka dem   i en stekpanna med olivolja på låg temperatur cirka 1 timma. Tillsätta vatten då och då om löken torkas. Laga dem med locket. Efter ungefär en timma, ta bort från spisen och låt dem svalna. Sätt ungen 200°C. Dela degen i 2 delar. Kavla ut båda två delar av degen. Lägg en del degen i en smörat  pajform. Häll fyllning och täcka över med andra del av degen. Stick hål med en gaffel och pensla med olja. Grädda pajen mitt i ugnen 35-40 minuter. Serverar rumstemperatur eller...

Var inte blyg!

Ta gärna kontakt om du har frågor angående våra produkter eller tjänster!

Kontakt