Buona e Bella Italia

Senaste inläggen på bloggen

SMAKFESTEN

Ciao! Fredag den 21 juli och lördag den 22 juli kommer BBItalia med sina italienska delikatesser att vara på Smakfesten I Karlshamn. Vi kommer att bjuda på smakprovning av PARMESAN, BALSAMVINEGÄR, Grissini och Mandelkakor, osv. Benvenuti mellan kl. 10 och 18.   Francesca/BBItalia   http://www.karlshamn.se/Ostersjofestivalen/Besokare/smakfesten/ SMAKFESTEN Smakfesten kommer att ligga precis nere vid havet och ska vara en mötesplats för matälskare fylld av smakupplevelser, matinspiration och underhållning till den goda maten. En matfestival för både producent & konsument som genomsyras av kvalitét, genuinitet och kärlek till maten och...

GUL LÖK PAJ – Spring onion pie

TORTINO DI CIPOLLOTTI – paj av gul eller röd lök i knippe/spring onion pie Äntligen våren! Och med våren kommer nya grönsaker till affären i Sverige. Jag har hittar gul lök i knippe (större än salladslök) och har provat en paj med dem. Eftersom löken ska laga cirka en timma blir de söta.  Jätte god som förrätt eller buffémat. Buon Appetito! Francesca/BBitalia Till 6 portioner (en pajform ca 20 cm i diameter) Ingredienser: 150 g vetemjöl special (eller 100 g vetemjöl special och 50 g grahamsmjöl) 15 g smör (eller 2 msk olivolja) 4 g salt 80 ml vatten Fyllning: 5 gul eller röd lök i knippe  olivolja 1/3 tsk salt Gör så här: Nyp ihop smör (eller olja) mjöl och salt till en smuldeg eller gör degen i matberedaren. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Slå in degen i plastfilm och lägg den i kylen 30 minuter. Fyllning: Skölj gul lök och skär i 4 bitar. Steka dem   i en stekpanna med olivolja på låg temperatur cirka 1 timma. Tillsätta vatten då och då om löken torkas. Laga dem med locket. Efter ungefär en timma, ta bort från spisen och låt dem svalna. Sätt ungen 200°C. Dela degen i 2 delar. Kavla ut båda två delar av degen. Lägg en del degen i en smörat  pajform. Häll fyllning och täcka över med andra del av degen. Stick hål med en gaffel och pensla med olja. Grädda pajen mitt i ugnen 35-40 minuter. Serverar rumstemperatur eller...

Var inte blyg!

Ta gärna kontakt om du har frågor angående våra produkter eller tjänster!

Kontakt